Pastel de café con dátil.

Sorprende a tu familia con este esponjoso y 

húmedo pastel de café con dátil.

PREPARACIÓN:

BATE la mantequilla junto con el azúcar.

AGREGA los huevos, uno a uno, batiendo muy bien entre cada adición.

TAMIZA la harina, el polvo para hornear y le bicarbonato. Añade la canela y la sal.

INTEGRA la harina y la crema acida a la mezcla de manera alternada, empieza agregando 1/3 de la harina, luego la mitad de la crema.

AÑADE el café, la vainilla y los dátiles, mezcla a mano para no romper éstos últimos.

VIERTE la preparación en un molde engrasado y enharinado.

HORNEA a 180°C por 40 minutos o hasta que, al insertar un palillo al centro, éste salga limpio.

RETIRA del horno, deja enfriar por 15 minutos antes de desmoldar.

MEZCLA los ingredientes del glaseado y decora el pastel con el glaseado de café.