Caldo de queso con papas.🍲

 

Ingredientes:👇🏻👇🏻👇🏻

4 chiles poblanos ó chiles California verdes.

3 papas

3 jitomates 

1 cebolla 

2 dientes de ajo

500 gr. de queso tipo panela ó al gusto.

2 cubos de caldo de pollo 

1/2 taza de leche

1 cda de mantequilla

1/2 cda de orégano

Agua la necesaria

Sal al gusto

Preparación 

1.- Los chiles de asan , se ponen a sudar en una bolsa de plástico , se les quita el pellejo , venas , semillas y se cortan en tiras.( reservamos )

2.- las papas se pelan y se cortan en cuadros medianos.(reservamos)

3.- se pica en cuadros pequeños  la cebolla , el ajo y el jitomate.  

4.- en una caserola ponemos a derretir la mantequilla , ahí sofreimos la cebolla picada y el ajo picado por unos minutos , agregamos el jitomate picado y seguimos sazonando por un par de minutos, vaciamos el sofrito a la licuadora junto con los cubos de caldo de pollo , agregamos un poco de agua y licuamos bien.

5.- vaciamos lo licuado a la caserola , agregamos las papas y cubrimos con suficiente agua , dejamos que hierba por 10 minutos.

6.- pasados los 10 minutos agregamos la leche , las rajas y el orégano , esperamos que suelte el hervor, probamos de sal y dejamos que todo se termine de cocinar, por último agregamos el queso partido en cuadritos, mezclamos y retiramos del fuego.

Recetas deliciosas.🍲